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2012年8月31日 (金)

えだ豆グルメ~

昨日、石狩の直売所でえだ豆を買いました。枝についたまま売っていた採りたてでした。塩茹でで食べましたが残ったので何か料理を・・・。

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先日、情報番組の料理コーナーでメモしてあった「えだ豆餃子」を作ってみました。

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鶏のひき肉とえだ豆、チーズを餡にしてラビオリのように包んだもの。

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餃子はお湯で茹でて、残った餡に玉ねぎのみじん切り、バジル、野菜ジュースベースのスープをかけていただきます。これがなかなかおいしくできました。

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おいらにもなんかおくれ。

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